La tarta de queso y chocolate sin horno es un postre perfecto para los amantes del chocolate y para aquellos días en los que no apetece encender el horno. Combina una base crujiente de galleta con una capa cremosa de queso y chocolate, coronada con tu cobertura de chocolate favorita. Es un postre fácil de hacer, delicioso y seguro que impresionará a tus invitados.
Ingredientes para nuestra tarta de queso y chocolate sin horno
- 200 gramos de galletas Digestive (o cualquier galleta de tu elección)
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 300 gramos de queso crema
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 50 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 100 gramos de chocolate para la cobertura (opcional)
Preparación de la tarta de queso y chocolate sin horno
Paso 1: Preparación de la base de galleta
Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidas. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta conseguir una consistencia de arena mojada. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona para que quede una capa uniforme. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparación del relleno
Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas, asegurándote de que no se queme. Deja que se enfríe un poco. En un bol grande, bate el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade el chocolate derretido y mézclalo bien. En otro bol, bate la nata hasta que esté montada y luego incorpórala suavemente a la mezcla de queso y chocolate.
Paso 3: Montaje de la tarta
Vierte la mezcla de queso y chocolate sobre la base de galleta en el molde. Alisa la parte superior con una espátula y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Paso 4: Preparación de la cobertura
Derrite el chocolate de la cobertura y esparce sobre la tarta. Deja que se enfríe y se solidifique antes de servir.
Consejos para mejorar la tarta de queso y chocolate sin horno
- Asegúrate de que el chocolate que usas para el relleno es de buena calidad, ya que es uno de los sabores principales de la tarta.
- La nata debe estar bien fría antes de batirla, y es mejor usar un bol también frío. Esto ayudará a que la nata monte mejor.
- Si quieres, puedes añadir un poco de licor de chocolate o de naranja a la mezcla de queso y chocolate para darle un toque extra de sabor.
- La tarta se cortará mejor si la sacas del frigorífico unos 10-15 minutos antes de servirla.