El solomillo de cerdo con salsa de queso es un plato principal robusto, decadente y absolutamente delicioso.
El solomillo de cerdo se prepara a la perfección, obteniendo una carne jugosa y sabrosa, mientras que la salsa de queso agrega una rica profundidad que eleva todo el plato.
Esta receta es excelente para una cena especial o una comida festiva. No solo es sabrosa, sino también sorprendentemente fácil de hacer. Sigamos adelante y veamos cómo se hace.
Ingredientes para nuestro solomillo de cerdo con salsa de queso
Para el solomillo de cerdo:
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
Para la salsa de queso:
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado (o cualquier otro queso que prefieras)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del solomillo de cerdo con salsa de queso
Paso 1: Preparación del solomillo
- Precalienta el horno a 190°C.
- Condimenta el solomillo de cerdo generosamente con sal y pimienta negra.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el solomillo de cerdo a la sartén y dóralo por todos los lados hasta que esté bien dorado. Esto sellará los jugos en el solomillo y le dará un sabor extra.
- Una vez dorado, transfiere el solomillo de cerdo a una fuente para horno.
Paso 2: Asado del solomillo
- Coloca el solomillo en el horno precalentado y ásalo durante unos 20-25 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 63°C con un termómetro de cocina.
- Una vez hecho, retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Paso 3: Preparación de la salsa de queso
- Mientras el solomillo se está asando, puedes empezar a preparar la salsa de queso. En la misma sartén que usaste para dorar el solomillo, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y fríelo hasta que esté dorado y fragante.
- Añade la harina a la sartén y revuelve bien para mezclarla con la mantequilla. Cocina durante un par de minutos hasta que la harina pierda su sabor crudo.
- Vierte lentamente el caldo de pollo en la sartén, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla empiece a espesar.
- Añade la crema de leche y los quesos a la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que los quesos se hayan derretido y la salsa esté suave y cremosa.
- Condimenta la salsa al gusto con sal y pimienta.
Paso 4: Servir
- Una vez que el solomillo haya reposado, córtalo en rodajas finas.
- Sirve las rodajas de solomillo cubiertas con la salsa de queso. ¡Y disfruta!
Consejos para mejorar el plato
- Intenta usar un queso de sabor fuerte para la salsa. Esto le dará un sabor más profundo y hará que la salsa sea aún más deliciosa.
- No olvides dejar reposar el solomillo antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que la hace más jugosa.
- Si prefieres un solomillo más bien hecho, simplemente asa el solomillo un poco más en el horno. Pero ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede secarse.
- Puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero a la salsa para darle un sabor adicional.
- Acompaña el solomillo con patatas al horno o una ensalada verde para tener una comida completa.
Y hasta aquí nuestra receta de solomillo de cerdo con salsa de queso. Espero que os haya servido y esperamos ver la foto de como os ha quedado esta receta en nuestros comentarios.